formumandme.com  
   สูตรคุ๊กกี้อร่อย Chocolate Chip Dough to Go  

pic_no_1815_co6.jpgสูตรคุ๊กกี้อร่อย Chocolate Chip Dough to Go

ส่วนผสม  / ปริมาณ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต (แบบ Quick ไม่ใช่ Instant) 1 ถ้วย
เนยสดชนิดจืด, ทิ้งไว้ให้อ่อนตัว 2 แท่ง ( 1  ถ้วย)
ผงฟู ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดงอ่อน ¾ ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว ¾ ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
กลิ่นวนิลลาเข้มข้น 2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิป, หวานปานกลาง 12 ออนซ์ (ประมาณ 2 ถ้วย)
ถั่ว pecan คั่ว สับหยาบ 1 ถ้วย

ปริมาณที่ได้  4  โหล

วิธีทำ

- เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 300  องศาฟาห์เรนไฮต์

- ผสมแป้งสาลี, ข้าวโอ๊ต, เกลือและผงฟูในหม้อขนาดกลางเข้าด้วยกัน โดยใช้ตะกร้อมือ  พักไว้

- นำน้ำตาลและเนยสดใส่หม้อขนาดกลางอีกใบ ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า ใช้ความเร็วระดับกลาง จนส่วนผสมเหลวเป็นครีมไม่ติดขอบหม้อ แล้วใส่ไข่ไก่และกลิ่นวนิลลาลงไป  ผสมให้เข้ากันจนเนื้อส่วนผสมนุ่ม  จึงใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปคนอย่างเบามือ

- แบ่งแป้งสาลีที่ผสมแล้วออกเป็น 2 ส่วน  วางบนกระดาษไข คลึงเป็นแท่งขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้ว มัดหัวและท้ายให้แน่น ทำแป้งอีกก้อนเหมือนกัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัว (แป้งที่ผสมแล้วนี้สามารถแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเก็บไว้ได้ 1 อาทิตย์ ถ้าแช่ช่องแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นาน 6 เดือน การเก็บต้องเก็บอยู่ในถุงพลาสติกที่ไล่อากาศออกแล้ว)

- นำแป้งคุกกี้ออกมาปล่อยให้เหลือความเย็นเล็กน้อยโดนอุณหภูมิห้อง แล้วจึงตัดคุกกี้ให้หนา ½ นิ้ว นำไปวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย แต่ละอันห่างกัน 2  นิ้ว  อบประมาณ 22 – 24 นาที หรือจนสุก

.......................................................................................................................................

ขอขอบพระคุณ  คุณติ๊ดตี่ แห่ง poppymail.com  ที่ทั้งแปล  ทั้งพิมพ์ให้ค่ะ

 

25 มีนาคม 2552
เวลา 12:35 น. [A-1133]

เชิญแสดงความเห็นในประเด็นนี้ | อ่านบทความครั้งก่อน

bookmarkความเห็นของผู้อ่าน...   

f o r   m u m   a n d   m e
contact us : webmaster@formumandme.com