|
|
|
{text3}
|
 |
|
|
|
ส่งหน้านี้ให้เพื่อน
|
 |
|
|
ครั้งที่
9 โดย นางบอร์โรว์
วันที่ 24 กันยายน 2496
ซูเฟล
 |
|
เนย ? ปอนด์
ไข่ไก่ 6 ฟอง แป้ง
สาลี 6 ช้อนโต๊ะ
นมสด ? ลิตร (เอานมผงผสมน้ำเท่ากัน)
เนยแข็ง 15 แกรม แฮม 3-4 ชิ้น (อย่างห่อกระดาษขาย)
เกลือตามรสชอบ พริกไทยพอหอม
|
|
 |
 |
|
- ตั้งเนยให้ละลายร้อนจัดแล้ว
ใส่แป้งสาลีกวนโดยเร็วให้เข้ากันเป็นก้อนค่อนข้างแข็ง
- เอานมสดใส่กวนทีละน้อยจนหมดให้เข้ากันดี
คนให้มากอย่าให้เป็นลูกได้ใส่ เกลือ พริกไทย อย่าให้เค็มจัด
- ใส่เนยแข็งที่ทำละเอียดแล้วใส่ไข่แดงคนให้เข้ากัน
แล้วตีไข่ขาวให้ขึ้นแข็ง เอาส่วนผสมทั้งหมดค่อย
ๆ คนลงในไข่ขาวที่ขึ้นแข็งแล้ว ค่อยเอาซ่อมคนเบา
ๆ
- เอาใส่ชามไพเร็ท
เข้าเตาอบร้อนจัดประมาณ 20 - 45 นาที (บางคนไม่ชอบเนยแข็ง
จะให้กุ้งสุกสับแทนก็ได้ กุ้ง 1 กก.ต่อ 6 คน)
|
|
 |
ผู้เขียน
: พันโท หลวงเลขกิจสุนทร
|
