เครื่องปรุงหน้าตั้ง

• เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย
  
• กุ้งสับ 1 ถ้วย
  
• ถัวลิสงคั่วป่น ¼ ถ้วย
  
• น้ำกะทิข้นๆ 2 ถ้วย
  
• หอมแดงซอย ½ ถ้วย
  
• รากผักชี 2 – 3 ราก
  
• กระเทียม 2 – 3 กลีบ
  
• พริกไทย 10 เม็ด ( โขลกละเอียด )
  
• น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำส้มมะขามเปียก ผักชี พริกแดงหั่นฝอย
• ที่ขาดไม่ได้ ... ข้าวตัง ... ข้าวตัง ทอดในน้ำมันพืช
  
  

• กะทิใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่หอมซอย หมูสับ กุ้งสับ พริกไทย รากผักชี ตามด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาล ปรุงรสให้มี 3 รส แล้วใส่ถั่วป่น เวลาเสริฟ โรยพริกแดง และผักชี เสริฟ พร้อมข้าวตัง