For Mum And Me . Com ::: เว็บไซต์สำหรับผู้หญิง ::: ของกิน

{text3}

ส่งหน้านี้ให้เพื่อน

สิ่งที่ต้องเตรียม : พิมพ์ถาดสำหรับอบ ขนาด 6x 8 นิ้ว , กระดาษไขสำหรับกรุถาด , เนยขาวสำหรับทาถาด

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 240 กรัมไข่ไก่ 4 ฟอง
ช็อกโกแลตไม่หวานชนิดแท่ง 260 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผ่าซีกอบ 1 / 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 / 2 ถ้วย
เกลือป่น 1 / 2 ช้อนชา
นมสด 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบ้กกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เนยสด 3 / 4 ถ้วย

หน้าฟัดจ์

ช็อคโกแล็ตไม่หวานชนิดแท่ง 250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 1 / 2 ถ้วย
เนยสด 3 / 4 ถ้วย

วิธีทำ

เตรียมพิมพ์สำหรับอบ โดยทาเนยขาวให้ทั่ว ถาด และตัดกระดาษไขเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมเท่ากับก้นพิมพ์ กรุให้ทั่วพิมพ์ ทาเนยขาวอีกครั้งให้ทั่วพิมพ์
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเบ้กกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน 3 ครั้ง แบ่งออกเป็น 3 ส่วน
ผสมช็อกโกแล็ต เนยสด เกลือ น้ำตาลลงในหม้อตุ๋นชั้นบน ใส่น้ำลงในหม้อตุ๋นชั้นล่าง ตั้งไฟกลางให้เดือด วางหม้อตุ๋นชั้นบน ตุ๋นจนช็อกโกแล็ต เนย น้ำตาลละลายหมด ยกลง เทใส่อ่างผสม ทิ้งไว้ให้อุ่น
ใส่ไข่ทีละฟองลงในช็อกโกแล็ตที่ตุ๋น คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันจนหมดไข่
ใส่แป้งที่ร่อนไว้ 1 ส่วน คนเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่นมสด 1 / 2 ถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่แป้งสลับกับนมจนหมด
เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบ อบไฟ 150 องศาเซลเซียส จนสุก เอาออกจากเตา คว่ำลงในตะแกรงที่มีถาดรอง ดึงกระดาษไขออก ทิ้งไว้จนเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ? x 1 ? นิ้ว
ทำฟัดจ์โดยผสมน้ำตาล ช็อกโกแล็ต เนยลงในหม้อตุ๋นชั้นบน ใส่น้ำครึ่งหนึ่งในหม้อตุ๋นชั้นล่าง ตั้งไฟกลาง น้ำพอเริ่มเดือดวางหม้อตุ๋นชั้นบน ตุ๋นนานประมาณ 30 นาที ระหว่างตุ๋นใช้พายไม้คน จนช็อกโกแล็ต เนย และน้ำตาล ละลายจนหมด ยกลง ตักราดบนตัวเค้ก โดยเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ที่มา : ยคอลัมภ์ ครัวขนมหวาน นิตยสาร ครัว