บะหมี่ผัดเจ
สิ่งที่ต้องเตรียม
:
บะหมี่เจ 4 ก้อน - - พริกหวานเขียวแดง
หั่นเส้นเล็กๆ 2 เม็ด - - เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่มหั่นเป็นเส้นเล็กๆ 4
ดอก - - แครอทหั่นเส้นเล็กๆ 1 หัว - - ข้าวโพดอ่อนผ่าสี่ตามยาว 6 ฝัก
- - ถั่วงอก 1 ถ้วย - - ก้านผักกาดไต้หวัน 6 ก้าน - - หมูแดงเจ ปลาหมึกเจ
กุ้งเจ ทุกอย่างหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
วีธีทำ
ลวกเส้นบะหมี่แล้วพักไว้ เอาหมูแดงเจ ปลาหมึกเจ กุ้งเจลงผัดในน้ำมันพืช
ใส่ผักลงไป เติมน้ำซุปเจ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวเจ และน้ำตาลเล็กน้อย
ใส่เส้นบะหมี่ และผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยเห็ดหูหนูขาว
วิธีทำน้ำซุปเจ
ต้มผัก เช่นหัวไชเท้า กะหล่ำปลี ผักกาดขาว เห็ดหอม ในน้ำ 2 ลิตร เติม
เกลือเล็กน้อย เคี่ยวจนได้น้ำซุป 1 ลิตร เก็บไว้ใช้ทำอาหารเจ
