เต้าหู้อบหม้อดิน
สิ่งที่ต้องเตรียม
:
เต้าหู้หลอดหั่นเป็นแว่นทอด -
- พุทราจีนเชื่อม - - เห็ดหอมแช่น้ำทั้งดอก - - ฟองเต้าหู้ - - พริกหวานเขียว
แดง - - ปลิงทะเลจีนเจ - - ปลาหมึกเจ - - กุ้งเจ - - ดอกขจร - - ดอกไม้จีน
วีธีทำ
นำเต้าหู้ที่ทอดเตรียมไว้แล้ววางเรียงในหม้อดิน เติมส่วนผสมทั้งหมดวางเรียงจงไป
ใบเครื่องยาจีน อันมีพริกไทย และชวงเจียว* โดดยห่อผ้าขาวบางใส่ลงไปด้วย
ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอยเจ น้ำตาล น้ำมันพืชเล็กน้อย และน้ำซุปเจนิดหน่อย
นำไปอบจนแห้งพอประมาณ
*ชวงเจียว หรือพริกหอม มีขายตามร้านเครื่องยาจีน
คล้ายพริกไทย แต่ผิวย่นสีน้ำตาล
