เยื่อไผ่ตุ๋นยาจีน
เครื่องปรุง
เยื่อไผ่แช่น้ำให้นิ่ม 1 ถ้วย - - แห้วต้มสุกปอกเปลือก 5 หัว - - แปะก๊วยแช่น้ำให้นิ่ม 5 เม็ด - - พุทราจีนแช่น้ำให้นิ่ม 5 เม็ด - - เก๋าคี๋ 1 ช้อนโต๊ะ - - ห่วยซัว 5 แผ่น - - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - - เกลือป่น 1 ช้อนชา - - น้ำ 2 - 3 ถ้วย

วิธีทำ
1. ใส่น้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่เยื่อไผ่ แห้ว แปะก๊วย เก๋าคี๋ ห่วยซัว พุทราจีน น้ำตาล เกลือ
2. ตุ๋นประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อน ๆ

ที่มา : หนังสือ กับข้าว จานเจ - จีน ของสำนักพิมพ์แสงแดด