เทคนิคการทำแซนวิชไส้ต่าง ๆ

• ผักดองที่ใส่แซนวิช ให้บีบน้ำออกเสียก่อน เพราะถ้ามีน้ำ จะทำให้แซนวิชแฉะ
  
• ควรห่อแซนวิช เพื่อป้องกันขนมปังแห้ง จนกระทั่งถึงเวลาเสริฟ
  
• เนยที่ใช้ทาแซนวิช ควรเป็นเนยที่อ่อนตัวแล้ว ถ้าเพิ่งนำออกจากตู้เย็น ควรคนให้เป็นครีมเสียก่อน
  
• ไส้แฮม เนื้อบด หมูทอด ไก่อบ ฯลฯ ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับผักดองหั่นบาง ๆ ใส่เกลือ พริกไทย และใช้มายองเนสทาที่ขนมปัง วางเนื้อลงบนแผ่นขนมปัง
  
• ไส้เนื้อบด หรือสับ จะเป็นเนื้อวัว หมู ไก่ ฯลฯ ต้มสุกแล้ว ผสมมายองเนส เกลือพริกไทย หอมใหญ่หั่นละเอียด ใบคื่นฉ่าย ผักชีหั่นฝอย
  
• ไส้เนื้อกระป๋อง 1 ถ้วย ผสมมัสตาดผง ? ช้อนชา มายองเนส ? ถ้วย เคล้าให้เข้ากัน ทาไส้ขนมปัง
  
• ไส้ปลาซาลมอน ปลาทูน่า ปลาซาดีน ฯลฯ นำมานึ่ง ต้ม ทอด ลอกหนังออก เอาก้างออก ถ้าเป็นกระป๋องชนิดเนื้อยุ่ยบดให้ละเอียด ผสมคื่นฉ่าย ผักชีหั่น มายองเนส เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว หอมใหญ่หั่น